Skip links

Blog

Ongan tesislerinde pasta yaptık!

Geçen hafta, 2007 yılından beri  birbirinden leziz cheesecakler, kekler ve muffinlerle evde cafe keyfi sunan Ongan’ın tesislerinde aldık soluğu. Önce yaş pasta, muzlu pasta, rulo pasta, sonrasında cheesecake’in nasıl yapıldığını hep beraber gözlemledik.Hatta çorbada biraz da tuzumuz bulunsun diyerek aldık malzemeleri kattık pastaların içerisine hep

Sonradan Gurmeler Tayvan’da

Sonradan Gurmeler ve ülkemizin Uzakdoğu’daki efsanevi temsilcisi Rıfat Karlova, Çince komediler hazırladığı Tayvan’daki sahnesinde Sonradan Gurmeler’in tanıtımını yaptı. Bundan sonra da, Sonradan Gurmeler,  ülkemizin başka şehirlerine ve dünyanın başka ülkelerine taşacak, oralarda bu toprakların zenginliklerini tanıtacak. Bu, çok çok uzaklarda da olsa tanıtım ve desteği

Nizam Pide Salonu Beyoğlu

Türkiye’nin Tescilli İlk Pidecisi Nizam Pide, Bazı meslekler insana genetik bir mirastır. Nizam Pide’nin kurucusu Nizamettin KIZILKAYA için de geçerli bu durum. Dede, baba mesleği olan fırıncılık ve pidecilik serüvenine Rize’de bir müddet nakliyecilik ile uğraştıktan sonra başlıyor. İşi dolayısıyla Türkiye’de pek çok ili gezen

Yukarıköy Sofrası – İzmir

Sonradan Gurmeler’in keşif kapsama alanına yakın zamanda girdiğinden midir, yoksa zenginlikleri Türkiye’nin her yerinde bıkmadan usanmadan anlatıldığından mıdır, İzmir’de bir “nereden başlasak?” durumu hakim gibi hep. Meydanlarda yıllanmış, sokaklar arasına saklanmış, uzaklarda kalmış onlarca mekan var keşfedilmeyi bekleyen. Türkiye’nin, hatta yakın coğrafyanın kültürlerini barındıran tipik

Asude Ev yemekleri – Kuzguncuk

Yaza merhaba dediğimiz bu günlerde, güzel bir Cumartesi günü çoğu film setlerine ev sahipliği yapan Kuzguncuk’taydık bu haftasonu… Çoğu özelliği ile şehir kaosundan uzaklaşmak için birebir yerdir Kuzguncuk..Kendini adeta soyutlamışcasına yıllardır Üsküdar’ın hemen yanında esnafı, sakinleri ile film stüdyolarına benzer sokakları ve cumbalı evleri ile

Etliekmekten Bir Gün‏

Ben pideyi çok severim… Köyde geçen yaz tatillerinde anneannem fırında önce ekmek yapardı sonra da pide.Köyde yediğim pideler kapalı olurdu, içinde bolca da kavurma ve domates-biber.Doğrusu o zamanlar bu pideyi ağır olmasından ötürü çok sevmezdim.Ama şimdi geçmişe baktığımda yediğim en doğal ve keyifli pidelerin bundan

Numan Usta – Ankara

“Gurme”yi eğer “tatbilir” diye çevirdiysek Türkçe’ye, gurmenin gittiği yerlerde de tatbilir insanlara kendini beğendirebilen ustalar olmalı değil mi? Üstelik o ustalar bunu tamamen beğenilmeme kaygısı ile yapmıyorsa… Keşfetmek güzel şey, keşfedilen yerlerdeki ustaların yaptıkları işi bizim yemeği yememiz kadar sevmelerini görmek daha güzel şey. Bu

Çikolata Atölyesi – Kahve Dünyası

Çikolatayı seven, Çikolata yapmayı da sever… Hepimiz bildiği veya bir şekilde tanıştığı, çocukluğumuzun vazgeçilmezi, tüp şeklinde ve şemsiye şeklinde olan çikolatalar ne kadar lezzetli gelirdi bizlere, almak için para biriktirip bakkalın yolunu tuttuğumuz çok olmuştur, işte bu duygularla başladı Sonradan Gurmelerin çikolata macerası… Haftasonu Kahve

Ayışığı Özbek Mutfağı – Bakırköy

Ay Işığı’nın işletmecisi ve sahibi Aybike MİNDAN karşılıyor güler yüzüyle bizi. Ardından  insanın içini aydınlatan, açık yürekli sohbetiyle babası Emin MİNDAN ile tanışıyoruz. Ailesi, Sovyetler Birliği Özbekistan’ı işgal ettiği tarihlerde önce Afganistan’a sonrasında Türkiye’ye göç ediyor. Emin Abi Türkiye’de yetişmiş olsa da Özbek kültür ve

Aşkana Mantı – Ulus

Sevgili Sonradan Gurmeler, Bu hafta Aşkana Mantı’daydık. Ulus’un neredeyse gizli kalmış sakin bir köşesinde, sadece müdavimlerinin bildiği bir lezzet hazinesini keşfettik. İftar saatiyle beraber yedik, içtik, lezzetli yemeklerle doyduk; muhabbete doyamadık. Yediğimiz lezzetlerin sırlarını merak ettik, dinledik, sorduk, öğrendik…Oradaki karşılaştığımız güler yüze de güvenerek mekanı