Skip links

İstanbul Anadolu

Tarihi Beylerbeyi Balıkçısı – Beylerbeyi

Balık ve Türkler Tarih bize atalarımızın içinden geçtiği tüm medeniyet havzalarından kültür alışverişinde bulunduğunu ve aldıklarını da yeni temas kurduğu kültür coğrafyalarıyla paylaştığını anlatmaktadır: Hintlilere mantıyı öğretmiş, baharatlı sos yapımını almış; bunu Araplardan öğrendiği et yemekleriyle birleştirmiş, onlardan kahve yapımını öğrenmiş; sonra bunu II. Viyana

Nalia – Bostancı

Bahardan kalma günlerin ardından ilk soğuk pazarını geçiriyordu o gün İstanbullu… Kimileri evinde sıcacık yatağında kalkıp kalkmama arasında gidip gelirken, kimileri de kahvaltı hazırlığının peşine düşmüş evin geri kalanları uyurken… İstanbullunun sonradan gurmelerinde de bir telaş bir heyecan, mesken Bostancı Nalia… O denli soğuk geçecek

Asude Ev yemekleri – Kuzguncuk

Yaza merhaba dediğimiz bu günlerde, güzel bir Cumartesi günü çoğu film setlerine ev sahipliği yapan Kuzguncuk’taydık bu haftasonu… Çoğu özelliği ile şehir kaosundan uzaklaşmak için birebir yerdir Kuzguncuk..Kendini adeta soyutlamışcasına yıllardır Üsküdar’ın hemen yanında esnafı, sakinleri ile film stüdyolarına benzer sokakları ve cumbalı evleri ile

Etliekmekten Bir Gün‏

Ben pideyi çok severim… Köyde geçen yaz tatillerinde anneannem fırında önce ekmek yapardı sonra da pide.Köyde yediğim pideler kapalı olurdu, içinde bolca da kavurma ve domates-biber.Doğrusu o zamanlar bu pideyi ağır olmasından ötürü çok sevmezdim.Ama şimdi geçmişe baktığımda yediğim en doğal ve keyifli pidelerin bundan

Kulindağ – Beykoz

Güneşli bir cumartesi günü, Sonradan Gurmeler olarak rotamızı İstanbul’da baharın en güzel karşılandığı yerlerden birine çeviriyoruz. Kahvaltımızı, şehre hem yakın hem de onun karmaşasından uzak bir mekanda, Polonezköy yakınlarındaki Kulindağ’da yapacağız. Kulindağ aslında sadece bir restoran değil, aynı zamanda özenle planlanmış ahşap odalarıyla sevimli bir

Istambur Van Kahvaltısı – Kadıköy

Pazar sabahında Kadıköy sokaklarında olmak…Hele de saat: 09.00 sularındaysa… Kalkedon , körler ülkesine adım atmak ,her gün milyonlarca insanın sessiz sedasız ama bir o kadar çılgınca, hoyratça, sokaklarında bir oraya bir buraya savrulunan geniş kaldırımlarında Pazar sabahı kimseyi uyandırmamak adına ama yumuşak adımlarla… Yeni bir

Veli Balık – Üsküdar

Sonradan Gurmeler. Frenkçesi « Les Nouveaux Gourmets » diye geçirdim içimden. Sıkıcı bir haftasonu evde gazeteleri karıştırırken çıktılar karşıma. Sonradan Gurmeler… Son mohikanlar gibi… Ya da yaşayan son Amazonlar… Devasa Şehr-i İstanbul’un ortasında, hayattan zevk almaya çalışan, küçük detayları yakalamaya zaman ayıran bir grup zeki

Pidesun – Kadıköy

Yıllar öncesine dayanır Pide’nin Türk mutfağına girişi… Gerçi bu konuda 2 rivayetten biri kimilerine göre pidenin Rum yemeği olması kimilerinde de Osmanlı zamanında keşif ve zaferler sonrası Avrupa yolculuğunda şuan ki İtalyan Pizza’sına feyiz verdiği gibi inanışlar çokça dolanır… Ne olursa olsun Pidenin hayatımda çok

Beylerbeyi Köy Kahvesi…

Evet,yine bir keşif yine bir macera yeniliklere yelken, uçmaya hazır kanatlarını açan bir kuşcasına… Sonradan Gurmeler yeni damak tadlarının yanında ayrıca yeni bir yer keşfetmenin de mutluluğunu yaşadı bu hafta… Özellikle sunduğu eşsiz lezzeti olan kahve ve kurabiyelerinin yanında ayrıca kahvaltı tabağı ve keyfine doyulmaz

İskender İskenderoğlu ve Evlatları – Kadıköy

“Bir ustalığın kuşaktan kuşağa aktarılmasıdır yaşanan” 4 kuşaktır hizmet eden ve Türk halkına kaliteli et döner veya diğer bir deyişle İskender’i tanıştıran 140 yıllık mutfağı ile de yıllara meydan okurcasına her lokantada da adından söz ettiren Türk Mutfağı’nın en köklü yemeği İskender Kebap’ın keşfi için